Hvis du leder efter en god paella på Tenerife, er nøglen at vælge en restaurant, der bruger friske ingredienser, anvender god teknik og respekterer de rette tilberedningstider. Her er et udvalg af de steder, der er mest anbefalet af både lokale og turister.
Paellaer i den sydlige del af Tenerife
Den sydlige del af Tenerife, med turistområder som Los Cristianos, Costa Adeje og Playa de las Américas, byder på et bredt udvalg af restauranter, der serverer paellaer af høj kvalitet.
Restaurante El Cine (Los Cristianos)
- Særlighed: Skaldyrspaella med rejer, blæksprutter og friske muslinger.
- Hvad kunderne siger: “Ægte smag af havet. Den bedste paella, jeg nogensinde har haft på øen.”
La Torre del Mirador (Costa Adeje)
- Særlighed: Blandet paella, med kylling, skaldyr og et strejf af safran for at fremhæve smagen.
- Ekstra: Spektakulær havudsigt og en elegant atmosfære.
Masía del Mar (La Caleta)
- Særlighed: Sort paella, tilberedt med blæksprutteblæk for en intens og unik smag.
- Anmeldt: “Et fantastisk sted at nyde paella ved havet.”
Paellaer i den nordlige del af Tenerife
Hvis du tager til den nordlige del af øen, i områder som Puerto de la Cruz, Santa Cruz de Tenerife og Garachico, finder du paellaer med et mere hjemmelavet og autentisk præg.
Restaurante Régulo (Puerto de la Cruz)
- Særlighed: Hummerpaella, med en koncentreret bouillon, der giver en ekstraordinær smag.
- Atmosfære: Beliggende i en traditionel kanarisk herregård.
Casa Pache (Santa Cruz de Tenerife)
- Særlighed: Soupy rice paella med friske skaldyr.
- Kundernes anmeldelse: “Man kan virkelig smage den autentiske smag af havet.”
Restaurante La Casona del Vino (Los Realejos)
- Særlighed: Landsby-style paella, med kanin og havegrøntsager.
- Ekstra: Fremragende udvalg af lokale vine til at ledsage måltidet.
Hvor kan man spise den bedste paella på Tenerife?
At vælge restauranten er kun én del af oplevelsen. For at finde den bedste paella på Tenerife skal flere faktorer tages i betragtning:
✔️ Friske ingredienser: En exceptionel paella laves med friskfangede skaldyr eller kød af høj kvalitet.
✔️ Tilberedningstid: Paellaen skal tilberedes langsomt, så risene kan absorbere alle smagene.
✔️ Socarrat (den sprøde bund): Risene skal let karamellisere i bunden af paellapanden for at skabe en lækker ristet smag.
✔️ Kokkens ekspertise: En god kok ved, hvordan man balancerer ingredienserne og kontrollerer risenes doneness.
Mange lokale er enige om, at familiedrevne restauranter og dem, der ligger væk fra de mest turistede områder, ofte tilbyder bedre paellaer, med traditionelle opskrifter, der er videregivet gennem generationer.
De bedste paellaer på Tenerife ifølge lokale og turister
Alle paellaer er ikke ens. Her forklarer jeg de mest populære typer paella på øen og hvad der gør dem specielle.
Skaldyrspaella: Turistfavoritten
Hovedretterne på kystrestauranterne. Den laves med rejer, muslinger, blæksprutter og frisk fisk. Nøglen ligger i bouillonen, der tilberedes med fiskegrunde og skaldyr for at give en intens smag.
🔹 Anmeldelse fra en turist på Tripadvisor: “Jeg havde en skaldyrspaella på El Cine, og den var spektakulær, rejerne var enorme og risene var perfekt tilberedt.”
Blandet paella: Den perfekte balance
Hvis du nyder en kombination af kød og skaldyr, er blandet paella dit bedste valg. Den laves med kylling, svinekød og skaldyr og tilbyder en lækker kontrast af smage.
🔹 Anbefaling: “La Torre del Mirador laver en blandet paella, der er blandt de bedste, jeg nogensinde har prøvet. Meget velafbalanceret og med et lækkert strejf af safran.”
Sort paella: En fornøjelse med blæksprutteblæk
Denne variation er lavet med blæksprutteblæk, hvilket giver den en intens sort farve og en unik smag. Den serveres ofte med hjemmelavet aioli for at balancere skaldyrenes salte smag.
🔹 Lokals erfaring: “Jeg fandt den bedste sorte paella på Masía del Mar. De serverer den med aioli og hjemmelavet brød—en fantastisk kombination.”
Tips til at nyde en autentisk paella på Tenerife
Hvis du vil nyde den bedste paella, skal du huske disse tips:
🥘 Undgå restauranter, der serverer forudtilberedte paellaer. Kig efter steder, hvor paellaen laves på bestilling, selvom du skal vente lidt længere.
📍 Spørg de lokale. De kender de bedste steder uden for de typiske turistrestauranter.
🍷 Par den med en god vin. En frugtig hvidvin fra Tenerife eller en tør rosé passer meget godt til paella.
🕒 Bestil på forhånd. På de mest populære restauranter kan paellaer hurtigt blive udsolgt, især i weekenderne.
🥄 Prøv forskellige typer. Hold dig ikke kun til skaldyrspaella—eksperimenter med sort paella eller kaninpaella.
En uforglemmelig gastronomisk oplevelse
At spise en god paella på Tenerife er meget mere end at nyde en lækker ret: det er en komplet gastronomisk oplevelse, med havudsigt, friske ingredienser og en tradition, der lever videre på øen.
Uanset om det er i syd, i steder som Costa Adeje eller Los Cristianos, eller i nord, i Puerto de la Cruz eller Garachico, er der altid et hjørne, der venter på at du skal opdage en spektakulær paella.
Hvis du er en madelsker og besøger Tenerife, kan du ikke forlade øen uden at prøve en autentisk paella. Din smagsløg vil takke dig!
